HoublonHumulus Lupulus L.Famille : Cannabinacées
Type : plante grimpante vivace Dimensions : tiges atteignant une dizaine de mètres Exposition : ensoleillé ou mi-ombre. Sol : frais, riche en matière organique Feuilles opposées, palmées, dentées et rêches non persistantes en hiver Floraison : fleurs insignifiantes verdâtres Fruits : en chatons retombants (ingrédient indispensable à la fabrication de la bière) Fixation : par enroulement de la tige volubile Multiplication : par séparation de rejets au printemps et par marcottage Parties comestible : les cônes (fruits) entrent dans la composition de la bière. Les jeunes pousses (les jets) sont cuites à la vapeur comme les asperges.
|